【花蓮伴手禮推薦】從老欉到金磚：探尋舞鶴「文旦酥」清爽不甜膩的在地風味

▲ 每一顆進入公主咖啡莊園的文旦，都是舞鶴土地孕育的結晶。

為什麼舞鶴的文旦酥，是茶席上的靈魂伴侶？

在台灣，鳳梨酥隨處可見，但唯有在花蓮舞鶴，我們能將沉澱數十年的「老欉文旦」精華，濃縮進一塊塊金黃酥脆的果酥中。 不同於鳳梨酥的濃郁酸甜，文旦酥追求的是一種「清爽的平衡」。柚皮的微辛與果肉的清香，能瞬間化解糕點的甜膩。

▲ 只有足夠豐富的產地資源，才能熬製出風味純淨的濃郁果餡。

「不只是甜點，是舞鶴風土的延伸」

每一顆文旦酥都經過低溫慢熬，保留了文旦特有的纖維感。當你咬下第一口，先是酥皮的奶香，隨之而來的是淡淡的柚香擴散在舌尖。 這種清爽不甜膩的特性，讓它成為辦公室下午茶點心與長輩送禮的首選。